六大茶類，喝茶第幾泡滋味最佳

時(shí)間：2021-06-09 來(lái)源：茶葉茶藝

　　喝茶是一件身心都能夠得到放松的事情，而茶的種類又有多種，每位壺友愛(ài)茶不一，泡茶喝茶的方式也不盡相同，甚至于喝茶喜歡喝到第幾泡都有著顯著的區(qū)別，那么在茶葉的六大茶類中，究竟喝茶第幾泡滋味最佳呢？

　　首先，茶葉的六大茶類，在這里先明確一下：紅茶，綠茶，青茶，黃茶，黑茶，白茶

　　紅茶屬于全發(fā)酵茶，一般用沸水沖泡。多數(shù)人喝紅茶喜歡長(zhǎng)時(shí)間浸泡，（小道消息稱）長(zhǎng)時(shí)間浸泡的紅茶能夠發(fā)揮其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且在沸水的沖泡下，能促進(jìn)紅茶中有益成分的析出。

　　所以，一般的紅茶碎，沖泡一兩次當(dāng)是口感最好的，相對(duì)高檔的工夫紅茶沖泡3、4次為佳。紅茶的精華基本上在第二泡上，時(shí)間上來(lái)說(shuō)，泡3~6分鐘最好。

作為不發(fā)酵茶的綠茶，一般三四泡，味道就有些寡淡了，這點(diǎn)經(jīng)常喝綠茶的人應(yīng)該有所體會(huì)。不同于紅茶，綠茶的溫度最好保持在80℃左右，時(shí)間掌控在3分鐘為佳，現(xiàn)泡現(xiàn)飲，一但溫度過(guò)高或者時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，綠茶中的茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)被破壞，芳香不再。

所以，綠茶最精華最好喝的當(dāng)屬第2泡、第3泡。

　　青茶屬于半發(fā)酵茶，青茶同紅茶一樣，要用沸水進(jìn)行沖泡。除去第一泡的洗茶，2、3泡過(guò)后，茶葉尚未完全舒展，直至第4泡、第5泡的時(shí)候，茶的精華才完全出來(lái)，此時(shí)的茶是最好喝的。再如鐵觀音7泡仍有余香。

　　所以，青茶耐泡，可以多泡幾次。品質(zhì)較好的烏龍茶可以泡到7泡、8泡的樣子，時(shí)間上為2~5分鐘適宜。

黑茶是后發(fā)酵茶，它可以邊儲(chǔ)藏邊發(fā)酵，越陳越香（一定時(shí)間內(nèi)），普洱最為明顯。黑茶沖泡時(shí)，要用沸水進(jìn)行沖泡，第一遍進(jìn)行沖洗，后續(xù)的沖泡時(shí)間最好的2~3分鐘之內(nèi)。像是普洱茶古樹(shù)茶，十余次之后仍有余香，但是一般而言，茶的精華是在第三泡時(shí)析出，此時(shí)的口感等最好，但是到第5泡、第六泡的時(shí)候仍有余香存在，十泡之后略有回味。

所以，對(duì)于黑茶而言，三四泡時(shí)是最好的，香好味也好。