此茶山非那茶山，紫砂壺專業(yè)術(shù)語(yǔ)“茶山”
紫砂壺具有良好的透氣性，茶壺長(zhǎng)期使用，吸附在壺內(nèi)的茶跡，人們通常稱之為茶山。不建議留下茶山，每次喝完茶，一定要把壺清洗干凈。
有關(guān)研究人員提出，茶具內(nèi)壁長(zhǎng)出的一層茶山，含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)。它們?cè)陲嫴钑r(shí)帶入身體，與食物質(zhì)中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康，甚至引起人體過(guò)早衰老。
紫砂壺適合泡茶的重要原因是它有著細(xì)密的氣孔，這種氣孔能起到一定的重金屬吸附作用，用得久了茶垢把氣孔填滿后會(huì)影響紫砂壺的透氣性，紫砂壺也就失去了這一優(yōu)勢(shì)。
飲工夫茶的老一輩壺友，他們的大多數(shù)的壺外表都是茶銹斑駁，壺內(nèi)壁的“茶山”如蜂窩狀，日久沖泡，壺內(nèi)外早已看不見(jiàn)紫砂的真面目了。這不但非常不衛(wèi)生，不利于健康，也不利養(yǎng)壺。
那么，怎樣清除紫砂壺的“茶山”茶銹呢？
曬干紫砂壺；
到中藥店買2元干荷葉，或者到荷塘采摘鮮荷葉；
用干凈的沒(méi)有油污的鍋把荷葉和紫砂壺一起加水煮沸，然后文火煮20分鐘，熄火后讓砂壺在鍋里浸泡一個(gè)晚上；
第二天，撈起紫砂壺，里面的茶山就會(huì)自然脫落，剩余的頑固茶垢就用絲瓜囊拭擦。這樣，你的紫砂壺就會(huì)恢復(fù)原來(lái)的風(fēng)貌，也就會(huì)有一種煥然一新的感覺(jué)了。
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